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Los festejos de Año Nuevo no solo son una oportunidad para reunirse en familia, sino también para fortalecer la identidad colectiva y promover la unión social a través del consumo local.
El Instituto de Investigación y Fomento de las Artesanías del Estado de México (IIFAEM) destaca la labor de 741 artesanos, de los cuales 409 son mujeres y 332 hombres, quienes elaboran bebidas tradicionales que enaltecen las festividades decembrinas.
Bebidas artesanales del Edomex
Entre las bebidas más emblemáticas se encuentra el aguardiente de caña, elaborado en municipios como Toluca, Atizapán de Zaragoza y Chicoloapan, a partir de la fermentación de la caña de azúcar.
También destaca el rompope, una bebida cremosa y dulce muy apreciada en Toluca, Tlalnepantla, Atizapán de Zaragoza y Zinacantepec, ideal para acompañar cenas.
El pulque, ancestral bebida prehispánica, sigue siendo un favorito en Texcoco, Malinalco y Chicoloapan, donde es común disfrutarlo curado con frutas como fresa o piña.
Por otro lado, el mezcal, reconocido por su sabor ahumado, resalta en Zumpahuacán, Malinalco, Tenancingo y Coatepec Harinas, siendo un símbolo de las tradiciones regionales.
En Valle de Bravo, el aguardiente de manzana es protagonista de las celebraciones, mientras que en Jilotepec se produce whiskey de maíz y licor de nuez, ambos con un carácter distintivo que refleja el sabor de los frutos de temporada.
Pulque, rompope, mosquito y más
El tradicional ponche, preparado con frutas como guayaba, tejocote y caña, reconforta en las noches frías y es popular en Zinacantepec. Asimismo, el tecui, una bebida de Calimaya cuyo nombre en náhuatl significa “el que mueve o alegra el corazón”, aporta calor y alegría a las festividades.
Otros licores emblemáticos incluyen “el mosquito”, un licor de naranja típico de Toluca, y “la chiva”, bebida de hierbas originaria de El Oro.
El IIFAEM invita a la población a adquirir estos productos en las Tiendas Casart, ubicadas en varios puntos del Estado de México como Toluca y Texcoco, apoyando así a los artesanos locales y preservando las tradiciones que dan vida a las festividades mexiquenses.
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SPM
