Chapingo capacita a mujeres para la cría de gallinas
La Universidad Autónoma Chapingo (UACh), en colaboración con jefas de familias de comunidades rurales impulsan la transformación de la cría de aves de postura, con el objetivo de conseguir productos como el huevo y la carne más saludables para el consumo humano y obtener el bienestar animal en la industria avícola.
El experimento arrancó con cinco jefas de familia que incursionaron en la cría de gallinas en libertad.
Ellas llevaron capacitación, asesoría técnica y acompañamiento para la autogestión de una producción avícola libre de jaulas, como parte del proyecto: “Producción de huevo campero: un modelo de cría de gallinas en libertad para promover la autonomía alimentaria en México”, liderado por la Dra. Elvia López Pérez, investigadora adscrita al Departamento de Zootecnia de la UACh.
Cría de aves de postura
Los especialistas buscaron reducir la tensión de las gallinas, evaluar la producción y analizar las características físicas y químicas de los huevos. Los expertos también evaluaron diversas líneas genéticas de aves en pastoreo y confinamiento, formularon dietas nutritivas y exploraron prácticas tradicionales para el manejo de enfermedades aviares.
Este proyecto, enfocado en la cría sustentable de gallinas de postura en condiciones de bienestar animal, demostró ser un modelo exitoso para impulsar la autosuficiencia alimentaria en comunidades rurales.
Asimismo, fue significativa la integración de conocimientos tradicionales de las productoras, como el uso de cominos, cenizas y epazote de zorrillo contra ácaros rojos, en el manejo de las aves.
Elvia López Pérez relató que las visitas periódicas y la asesoría técnica de la UACh demostraron ser elementos clave en el éxito del estudio con un aumento significativo en la tasa de postura entre las familias que recibieron este apoyo.
Indicó que se logró un aumento del 80 por ciento en la actividad de postura de las aves de las productoras capacitadas con asesoría técnica, contra un 50 por ciento para las gallinas de las productoras que no recibieron asesoría técnica.
Chapingo capacita a mujeres
Añadió que las mujeres rurales, de escasos recursos, recibieron la donación de materiales para la construcción de gallineros siempre y cuando no contaran con algún corral.
En otros casos la familia se encargó de la construcción del corral por medios propios.
En las áreas propuestas por los especialistas las gallinas tuvieron un espacio para estar al aire libre o apacentar, así como una zona donde las aves podían dormir y llevar a cabo la postura del huevo.
“La UACh compró 400 pollas: 200 fueron donadas y el resto se mantuvieron para los fines experimentales. De esta forma, fueron dispensadas 200 pollas de seis semanas de edad, en buenas condiciones y vacunadas contra Newcastle e influenza. La cantidad de pollas entregadas fue diferente debido a las dimensiones de los espacios que las propias familias tenían para recibir y cuidar a las gallinas”, indicó la especialista.
Entre los resultados de la investigación destaca que una madre de familia, productora, logró comercializar el excedente de huevos con éxito, generando ingresos adicionales y destacando el potencial económico de este enfoque de producción al aire libre.
De manera integral se estableció un módulo de producción de huevo campero en la Granja Experimental, administrada por el departamento de Zootecnia de la Universidad Autónoma Chapingo, donde se supervisan y mejoran las actividades de investigación y capacitación.
Este espacio incluye áreas de pastoreo con praderas de alfalfa, comederos automatizados y sistemas de agua para fomentar un entorno óptimo para las aves en libertad.
SIGUE LEYENDO: Fallece Jorge Arganis Díaz Leal, ex secretario de la SICT
ASB
Sigue nuestro CANAL de WHATSAPPy entérate de la información más importante del día con La Jornada Estado de México.
