Crece variedad de productos en la Feria Internacional de la Tuna
Jugo, tamales, churritos, gelatinas y licores son solo algunos de los productos que podrán disfrutar los asistentes a la 51 edición de la Feria Internacional de la Tuna que inició este jueves y concluirá el próximo domingo 4 de agosto.
La cita es la cabecera del municipio de San Martín de las Pirámides, donde se producen alrededor de 15 mil toneladas de tuna cada año.
Aquí los productores han logrado, con la agroindustria, innovar y crear una gran variedad de productos elaborados con nopal, tuna y xoconostle, haciendo más atractivo este fruto.
Feria Internacional de la Tuna hasta el 4 de agosto
Además de que le dan un mejor aprovechamiento a la planta, transformándola en jabones, licores, cremas, suplementos y nutritivas botanas.
Entre las novedades de esta edición, se encuentran las gelatinas de tuna y el Nopal Cruch, unos churritos elaborados con harina de nopal y con sabor a chipotle, queso y cacao.
También están las familias que han mantenido por décadas la elaboración de alimentos tradicionales, como tamales y mixiotes.
La señora Reynalda García, una de las expositoras de la feria explicó que desde hace 15 años hace tamales con salsa de chile guajillo, pollo y nopales, así como de xoconostle en almíbar.
En el pabellón artesanal hay venta de tunas blanca y roja, así como de galletas, helados, snacks, agua, jugos y licores que podrán ser degustados por los 40 mil asistentes que se esperan en este fin de semana.
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Ceremonia prehispánica y danzas
La 51 edición de la Feria Internacional de la Tuna inició esta tarde con una ceremonia prehispánica y la asistencia del Secretario General de Gobierno del Estado de México, Horacio Duarte Olivares, así como de la secretaria de Turismo, Nelly Carrasco Godínez.
Previamente el alcalde Edgar Martínez Barragán, asistió a la Misa celebrada para los productores de Tuna e inauguró una exposición artesanal en la Casa de Cultura, además de que hubo presentaciones artísticas de compañías de danza de la región y de otros pueblos mágicos invitados.
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— La Jornada Estado de México (@JornadaEdomex) August 2, 2024
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