Edomex: Reposteros promueven el consumo de la tuna y nopal
Reposteros del Valle de Teotihuacán se pusieron creativos y elaboraron pasteles y gelatinas con productos derivados del nopal y la tuna, así como con diseños de elementos representativos de la región.
Nopal y la tuna, diseños de elementos representativos de la región.
Una serpiente emplumada, globos aerostáticos, el Dios Huehueteotl, las pirámides y las plantas de nopal, quedaron representadas en llamativos postres.
Todo como parte de la primera Expo Gelatina y Repostería “Gelatuna” 2024, organizada dentro de la Feria Internacional de la Tuna que se celebra este fin de semana en el municipio de San Martín de las Pirámides.
Kimberli Abigail Calvo Beltrán, una de las organizadoras de “Gelatuna”, explicó que con esta actividad se busca impulsar el emprendimiento y la economía de la región, aprovechando el fruto que es muy representativo de los mexicanos.
Detalló que esta iniciativa surge de la empresa Cherry&Cake, asentada en este municipio y que es fuente de empleo, en su mayoría para mujeres.
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Iniciativa surge de la empresa Cherry&Cake
Este evento reunió a representantes de la industria de la repostería, quienes han logrado gran reconocimiento por su trabajo a nivel nacional.
Es el caso de Ashley Axel y Paco Peña, provenientes del San Luis Potosí y quienes se han especializado en técnicas para decorar galletas y pasteles con pintura y flores comestibles.
Los reposteros participantes atestiguaron el concurso de las gelatinas y pasteles elaborados con ingredientes derivados de la tuna, xoconostle y nopal.
Ellos compartieron sus conocimientos para elevar la calidad de quienes se dedican a esta actividad o de quienes están interesados en emprender.
El presidente municipal de San Martín de las Pirámides, Edgar Martínez Barragán, asistió a la inauguración de “Gelatuna” y reconoció la importancia de fomentar la identidad de la región a través de los diferentes sectores.
Estimó que la Feria Internacional de la Tuna recibirá alrededor de 50 mil visitantes, quienes podrán disfrutar de jugo de tuna, licores, helados, tortillas de nopal, dulces de xoconostle y hasta churritos de harina de nopal.
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