Edomex tercer lugar nacional en producción de pulque
El Estado de México (Edomex) es responsable del 14 por ciento de los 190 mil litros de pulque que se producen anualmente en el país, alcanzando una producción de 26 mil litros, lo que posiciona a la entidad en el tercer lugar a nivel nacional en producción de pulque.
Así lo informó María Eugenia Rojano Valdés, Secretaria del Campo, durante su intervención en el Primer Foro de Productores de Maguey Pulquero y sus Derivados.
Edomex obtiene el 3er lugar en producción de pulque
En presencia de productores de maguey de toda la región, Rojano Valdés, en nombre de la Gobernadora del Estado de México, Delfina Gómez Álvarez, se comprometió a trabajar para que el pulque obtenga la denominación de origen, proteger las variedades nativas de maguey y renovar el Consejo del Maguey del Estado de México.
«Con todas las especies de maguey que existen en el estado, es fundamental que les demos su debido reconocimiento. Sabemos que este cultivo ha sido parte de nuestra cultura desde tiempos prehispánicos, y es crucial que, además de renovar el Consejo, nos enfoquemos en conseguir la denominación de origen. Esto nos permitirá obtener un reconocimiento no solo a nivel nacional, sino también internacional», enfatizó la Secretaria.
Atienden el robo de pencas
El foro incluyó cuatro mesas temáticas en las que productores, funcionarios de la Secretaría del Campo y técnicos del ICAMEX discutieron los desafíos más apremiantes para los magueyeros y el Gobierno del Estado de México.
Entre los temas abordados estuvieron el robo de pencas, cambios en la regulación, la transición agroecológica, la reforestación con maguey y los programas de apoyo, entre otros.
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El evento contó con la presencia de autoridades locales como Miriam Coronel Meneses, Presidenta Municipal de Axapusco, y Édgar Martínez Barragán, edil de San Martín de las Pirámides, así como miembros de la Secretaría del Campo y delegaciones regionales.
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SPM
