Resaltan la rica gastronomía tlahuica y el talento de sus artesanos
El Instituto de Investigación y Fomento a las Artesanías del Estado de México (IIFAEM) ha puesto en el centro de atención la exquisita gastronomía tlahuica. A través de una iniciativa impulsada por el Gobierno estatal, encabezado por la Maestra Delfina Gómez Álvarez, se busca visibilizar y promover las tradiciones culinarias de los pueblos originarios de la entidad.
IIFAEM resalta la rica gastronomía tlahuica y el talento de sus artesanos
La cocina tlahuica, rica en sabores y técnicas ancestrales, es un verdadero tesoro gastronómico. Sus platillos, elaborados con ingredientes locales y siguiendo recetas transmitidas de generación en generación, reflejan un profundo respeto por la tierra y la cultura. Desde comidas y bebidas hasta conservas y dulces típicos, cada creación culinaria es una obra de arte que deleita el paladar y transporta a quienes la degustan a un pasado lleno de historia y tradición.
El IIFAEM destaca que esta cocina tradicional es un testimonio de la resistencia y la vitalidad de la cultura tlahuica, y representa un invaluable patrimonio cultural. A través de su Padrón Estatal de Artesanas y Artesanos, se ha identificado a 4 mil 714 maestras y maestros artesanos de la rama gastronómica, quienes dedican su vida a preservar y difundir este legado culinario.
Para dar a conocer y apoyar el trabajo de estos artesanos, el IIFAEM invita a visitar las Tiendas de Artesanías «Casart» ubicadas en el Estado de México. En estos espacios, los visitantes pueden encontrar una amplia variedad de productos gastronómicos artesanales, elaborados con los más altos estándares de calidad y siguiendo recetas tradicionales.
La importancia de preservar las tradiciones culinarias
La promoción de la gastronomía tlahuica va más allá de simplemente disfrutar de deliciosos platillos. Es una forma de reconocer y valorar el trabajo de las maestras y maestros artesanos que dedican su vida a preservar estas tradiciones.Además, contribuye a fortalecer la identidad cultural de los pueblos originarios y a promover el turismo gastronómico en el Estado de México.
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