Arranca la tradicional Feria de la Enchilada en San Buenaventura como parte del Festival del Alfeñique

Como parte de las actividades del Festival del Alfeñique, este viernes arrancó oficialmente la Feria de la Enchilada en la delegación toluqueña de San Buenaventura, un evento que busca deleitar a los asistentes con una gran variedad de preparaciones artesanales de este emblemático platillo mexicano.

Identidad culinaria y memoria comunitaria

El acto protocolario se llevó a cabo en la explanada delegacional de San Buenaventura, donde la directora general de Educación, Cultura y Turismo, Victoria Sánchez Gómez, señaló que esta feria gastronómica forma parte fundamental del programa cultural de la temporada.

Durante su intervención, destacó que una de las mejores formas de conocer el municipio de Toluca es a través de sus sabores, los cuales reflejan la riqueza de la región. Asimismo, subrayó que el maíz forma parte de la historia de los pueblos del Valle de Toluca: “No hay quien no tenga una historia con las enchiladas; hay comida que alimenta y hay comida que acompaña en la vida, y las enchiladas son parte de esa historia”, expresó.

Sánchez Gómez aseguró también que este encuentro culinario representa un reconocimiento público a la economía local y a la cultura municipal arraigada en su cocina, consolidándose como un espacio para compartir sabores y fortalecer la convivencia comunitaria.

Motor económico: 16 años de historia y más de 200 empleos directos

A nombre de las enchiladeras, Beatriz Nora Espinoza reconoció que esta actividad no solo beneficia a las cocineras, sino también al comercio en general, además de tradición las enchiladas son economía, ya que se generan más de 200 empleos directos y un sinfín de indirectos desde hace 16 años, además las enchiladas de San Buena no van al estómago, van al corazón”.

Por su parte, el Primer Regidor, Mario Magno Díaz, en representación del del Presidente Municipal, Ricardo Moreno Bastida, destacó el impulso que el alcalde ha brindado a esta celebración, que ahora forma parte de la amplia agenda de actividades de la Feria y Festival del Alfeñique 2026 y que, además de preservar una tradición de San Buenaventura, contribuye a dinamizar la economía de las familias de la comunidad.

Leer Más:

• Dejan a Morena aclarar si puede ser gobernadora Jasmine Bugarín
• Congreso Local recibe Tercer Informe y Delfina Gómez reitera colaboración
• #EnVivo | Delfina Gómez presenta Tercer Informe de Gobierno desde el Teatro Morelos
• Ficha roja a Inés Gómez-Mont y Víctor Manuel Álvarez Puga: Sheinbaum pide recuperarla
• #EnVivo | Delfina Gómez entrega Tercer Informe de Gobierno

Sigue nuestro CANAL de WHATSAPPy entérate de la información más importante del día con La Jornada Estado de México.

PAT