Atlautla inaugura la edición 28 de la Feria del Capulín para celebrar al “cerezo mexicano”

Productores, artesanos, comerciantes y autoridades inauguraron la edición número 28 de la Feria del Capulín en el municipio de Atlautla, la cual se lleva a cabo, cada año, con el objetivo de preservar el cultivo del llamado “cerezo mexicano”, fruto característico de este municipio considerado como uno de los mayores productores en el Estado de México.

Variedad gastronómica y productos derivados en la explanada municipal

Pasteles, licores, tamales, nieves, mermeladas, empanadas, conservas, huesitos y pulque curado de capulín son algunos de los productos, entre alimentos y bebidas, que pueden disfrutar los visitantes en los más de cien puestos que se instalaron en la explanada municipal de este municipio, localizado en la región de los volcanes.

“El capulín no es sólo un fruto es parte de nuestra historia, muchos crecimos viéndolo en el patio de nuestras casas en el campo (…) detrás de esta feria hay algo muy valioso: el trabajo de nuestros productores y de nuestras familias, hoy somos uno de los municipios que más producen el capulín en el Estado de México con cerca de 34 toneladas al año y más de 200 productores”, señaló el alcalde Lucas Torres Rosales.

Retos del campo y preservación del legado agrícola

Durante la inauguración, el edil aseveró que, más allá de las cifras, la feria del capulín une al pueblo de Atlautla y le da identidad por lo que cada año, desde 1998 ha ido creciendo gracias al arraigo, orgullo y tradición de la comunidad e hizo un reconocimiento a los fundadores de la feria: Rosalío Castillo Flore, Gabriel Cruz Pineda, Graciano Castillo Barragán y Salomón Madariaga, todos ellos fallecidos, por el legado que dejaron a las nuevas generaciones de Atlautla.

La cultura y la gastronomía local también están presentes en esta feria que se llevará acabo hasta el próximo domingo 3 de abril, por lo que representa una oportunidad para aprovechar uno d ellos puentes más largos del año.

“Venidos desde hace dos años porque nos gusta mucho el capulín, además de la comida y otros productos naturales que podemos encontrar aquí como la miel y el pulquito”, comentó Óscar, habitante de la alcaldía Tláhuac de la Ciudad de México quien acudió a la feria con su familia este viernes.

Productores reconocen que ha disminuido un poco la producción de capulín debido a una plaga que ha afectado a los árboles más antiguos, por lo que actualmente se cosechan, principalmente plantas jóvenes que no han sido afectados por el llamado chachihuixtle.

“Hay que plantar más arboles de capulín, hay que ayudar al campo, que los jóvenes vean más por el campo porque el campo nos da todo, y de ahí tenemos el sustento de nuestras familias, sin la tierra simplemente no hay nada”, comentó María Isabel, productora de capulín y artesana de Atlautla.

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