Bajos precios en frutas y verduras, jitomate se oferta en 15 pesos en Toluca [Recorrido semanal]

En el Mercado Juárez del Valle de Toluca, varios productos de la canasta básica registran ajustes a la baja en su cotización semanal, con el jitomate colocándose en 15 pesos por kilo, de acuerdo con el monitoreo de precios realizado entre el 18 y el 25 de junio. En contraste, algunos productos mantienen estabilidad y otros presentan variaciones en hortalizas, frutas y proteínas, sin un patrón uniforme de incremento generalizado.

La comparación entre ambas semanas muestra que el 18 de junio el jitomate se vendía en 24 pesos por kilo, mientras que el 25 de junio bajó a 15 pesos. El tomate pasó de 16 a un rango de 13 a 14 pesos. El plátano se mantuvo en 18 pesos. El aguacate subió de un rango de 68 a 76 pesos a 70 pesos. El chile serrano bajó de 22 a 20 pesos.

Bajos precios en frutas y verduras

El limón pasó de 20 a un rango de 15 a 20 pesos. La papa bajó de 35 a 30 pesos. La uva verde pasó de 90 a 60 pesos y la uva morada de 70 a 40 pesos. El chile poblano bajó de 35 a 28 pesos. El resto de productos como carne de res en 240 pesos, carne de cerdo en 110 pesos, huevo en 50 pesos, tilapia en 100 pesos, sierra en 120 pesos, naranja en 30 pesos, manzana en rango de 45 a 70 pesos y bolsa de nopal en 20 pesos, permanecieron sin cambios relevantes en el periodo.

En este contexto, comerciantes del propio Mercado Juárez han observado que la baja en algunos productos responde a la entrada de mayor volumen de cosecha en ciertos cultivos, así como a la disponibilidad estacional de hortalizas en centrales de abasto.

Juan Carlos Mendoza, comerciante de frutas y verduras, explicó que los movimientos en el jitomate y otras verduras se relacionan con la oferta que llega desde zonas productoras del centro del país y el comportamiento de la demanda local.

“Pues mira, ahorita lo del jitomate está barato porque está saliendo bastante de los campos, por eso se acomoda acomoda el precio abajo. No es que se venda menos, es que hay más producto, y cuando hay más, pues baja”, comentó.

Precios se ajustan diario o cada semana

Agregó que en el caso de otras verduras como el tomate verde o la uva, la variación también responde a la temporada de cosecha y al flujo de mercancía hacia el Valle de Toluca.

“En el tomate verde también se ve porque anda entrando más, y la uva igual, cuando entra más producto baja rápido. La gente a veces piensa que todo sube, pero no, hay semanas en las que se cae el precio y así se queda unos días y pues aprovechan, por eso uno también se anima a comprar más, el riesgo está cuando sube porque ahí sí no sabes si se te vaya a quedar”, explicó.

Sobre el comportamiento general del mercado, señaló que los cambios suelen ser semanales y dependen de la distribución desde centros de abasto, además del transporte y el volumen que llega a cada local.

“Nosotros aquí vamos ajustando diario o cada semana. Si el proveedor nos baja, pues nosotros bajamos también. Ahorita lo que más se nota es el jitomate en 15 pesos, eso sí ha llamado la atención porque hace unas semanas estaba más caro, llegó a estar hasta en 45 o 50 pesos”, apuntó.

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