Organizan Carrera del Pulque en Nopaltepec
Los participantes recorrerán distancias de 5 y 11 kilómetros
Una forma de promover el rescate y evitar que se extinga la planta del Maguey, en Nopaltepec se prepara una nueva edición de la Carrera del Pulque, cuyo recorrido incluye los Arcos del Padre Tembleque.
Patricia Delgadillo, presidenta del comité organizador e hija de un tlachiquero (productor de pulque) de esta localidad, expuso su intención de mantener vivo el oficio de origen prehispánico que le dio identidad a esta región mexiquense.
En conferencia de prensa recordó cómo su padre, con la extracción del aguamiel del maguey sacó adelante a su familia y fue un orgulloso productor de la llamada “bebida de los Dioses”.
Carrera del Pulque en Nopaltepec
Explicó que en honor a él y todos los recolectores es que está preparando la octava edición de la Carrera y Feria del Pulque, la cual se llevará a cabo el 15 de octubre próximo, donde esperan la asistencia de mil corredores.
“Éste es considerado uno de los eventos más exóticos de nuestro país debido a su temática basada en la cultura del néctar de los dioses, donde los participantes vivirán la experiencia de correr entre huertas y campos que en alguna época albergaron grandes plantíos de maguey”, dijo.
Destacó que el principal objetivo es incentivar el cultivo de la planta, al menos en patios pequeños y domicilios particulares de la zona.
Patricia Delgadillo estuvo acompañada de los patrocinadores y de la Secretaria del Ayuntamiento de Nopaltepec, Fabiola Eunice González Ramírez.
La funcionaria municipal reconoció que se están haciendo esfuerzos por que las familias e Nopaltepec y la región planten y cuiden las plantas que se han ido extinguiendo.
Los participantes recorrerán distancias de 5 y 11 kilómetros
La salida y meta de la carrera será en la plaza principal del municipio de Nopaltepec, pasando por los emblemáticos Arcos del Padre Tembleque, infraestructura considerada patrimonio de la humanidad.
Al finalizar la competencia se realizará una verbena popular con juegos tradicionales como rayuela y se hará un concurso para preparar la mejor salsa de molcajete.
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También se expondrá una gran variedad de productos que se han elaborado con la agroindustria, así como una muestra gastronómica de los alimentos que se pueden elaborar con los derivados del maguey.
Ya sea el agua miel para la elaboración del pulque, la hoja del mixiote, la penca que se utiliza para la barbacoa, el gusano blanco y el rojo llamado chimicuil.
Los visitantes disfrutarán de una muestra gastronómica que incluye entomatado de pollo con pulque, ponche de xoconostle, carne de puerco con quentoniles y los diferentes tipos de tuna que se cultivan en la región.
SPM
