Cocotitlán: Lluvias rescatan producción de maíz y la feria del elote
Luego de que la sequía de este año amenazó los cultivos de maíz de temporal en el municipio de Cocotitlán y, por consiguiente, la realización de la Feria del Elote, las lluvias, aunque tardías, llegaron para rescatar la producción del grano, así como el tradicional evento que identifica a este municipio.
El Patronato de la Feria del Elote Cocotitlán 2024 confirmó la realización de este eventual anual, que se realizará los fines de semana comprendidos entre el 10 de agosto y el 08 de septiembre.
La Feria de Elote de Cocotitlán tiene como objetivo primordial preservar el cultivo de maíz endémico, libre de manipulación genética, difundir su consumo, fortalecer las tradiciones y la identidad de este pueblo, así como reactivar la economía local.
La Feria del Elote Cocotitlán 2024 confirmó la realización de este eventual anual
«Es el oro mexicano, considerado patrimonio de nuestra nación, el elote es el cultivo prehispánico que ha pasado de generación en generación y por excelencia es la base de la comida en nuestro país por la tortilla que a diario consumimos los mexicanos», afirmó Juan Castillo Millán, Presidente del Patronato durante la presentación de la feria.
Pero debido a la llegada tardía de las lluvias alrededor del 50 por ciento de los campesinos de Cocotitlán podrán cosechar sus parcelas hasta el próximo mes de septiembre por lo que al no tener su participación, la Feria contará con el apoyo de productores de pueblos vecinos para satisfacer la demanda.
«Yo creo que la mitad de los campesinos de Cocotitlán vamos a empezar a tener el elote en septiembre y el otro 50 por ciento lo van tener en agosto, pero como campesinos de otros municipios vecinos como Temamatla y Chalco qué aprovechan para traer a vender su elote a la feria, entonces complementan el abasto», refirió José Luis Castillo Productor de maíz de Cocotitlán.
Visitantes podrán degustar desde los elotes hervidos con mayonesa
En la edición 39 de la Feria de Cocotitlán, los visitantes podrán degustar desde los elotes hervidos con mayonesa, queso y chile; los esquites con limón, sal, y chile en polvo, chileatole, tamales y diversos guisados, hasta postres como los panqués, helados, pay; además de bebidas como atole y pulque curado de maíz.
Además también podrán disfrutar de diversas actividades artísticas recreativas y culturales, de música, danza y teatro que se presentaran de forma gratuita en la explanada municipal, donde también podrán adquirir artesanías o saborear platillos de la gastronomía local como barbacoa, cecina, o las quesadillas de huitlacoche., todo durante cinco fines de semana.
Integrantes de Patronato aseguraron que en breve se dará a conocer el programa artístico y cultural que acompañara la expoventa en la que participan más de cien productores y artesanos locales.
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ASB
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