Conmemoran el Día Nacional del Mezcal en Edomex
Este 20 de octubre, el Estado de México (Edomex) celebró el Día Nacional del Mezcal, una bebida de origen prehispánico que forma parte de la identidad y cultura del país.
Por ello, la Secretaría de Cultura y Turismo del Estado de México invita a conocer los municipios dedicados a la elaboración de este destilado de agave, que ha ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional.
Día Nacional del Mezcal en Edomex
En el Estado de México, la producción de mezcal se concentra principalmente en los municipios de Coatepec Harinas, Malinalco, Ocuilan, Tenancingo, Tonatico, Zacualpan y Zumpahuacán, donde se cultiva el maguey criollo (Agave angustifolia Haw), según datos proporcionados por la Secretaría del Campo.
Los productores mexiquenses, conscientes de la importancia de conservar el agave como recurso natural, han desarrollado prácticas sustentables para garantizar su preservación.
Entre estas prácticas se encuentran la reproducción y reforestación del maguey, con apoyo de instancias gubernamentales.
El proceso de producción del mezcal incluye diversas etapas: siembra, cosecha, cocimiento, molienda, fermentación, destilación y el envasado final.
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Este ciclo refleja el compromiso de los productores mexiquenses con la tradición y la calidad.
Municipios como Coatepec Harinas, Malinalco, Tenancingo, Tonatico y Zumpahuacán también ofrecen recorridos y catas.
Esto en colaboración con cámaras empresariales y el gobierno estatal, donde los visitantes pueden conocer el proceso de elaboración del mezcal y la importancia de la sustentabilidad en su producción.
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles (CMB)
Este año, 29 destilados mexiquenses participarán en el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles (CMB), que se llevará a cabo en San Luis Potosí.
Este evento busca reunir a productores de vinos y bebidas espirituosas para fomentar el diálogo y posicionar sus productos en el mercado internacional.
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SPM
