Dulce de alfeñique de Toluca, es reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial

Después de más de cuatro siglos de historia, el dulce de alfeñique de Toluca fue oficialmente reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial, un acto que rinde homenaje a las generaciones de artesanas y artesanos que han mantenido viva esta tradición única de la capital mexiquense.

Dulce de alfeñique de Toluca

Quienes moldean en azúcar la memoria e identidad de la ciudad, como Trinidad Flores, representante de la cuarta generación de la familia creadora de los tradicionales puestos Calaveritas Luisita y Calaveritas Don Juan, continúan elaborando y vendiendo sus figuras en los Portales de Toluca, legado que data de antes de 1900.

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Doña Trini destacó que esta tradición no debe perderse: “Como dijo el Presidente Municipal, el alfeñique es parte de nosotros y debemos transmitir este legado a los niños, niñas y adolescentes de Toluca. Cada figura –borregos, puercos, calaveras y gallinas– requiere meses de trabajo y es una muestra del arte familiar”.

Las figuras de alfeñique son Patrimonio Cultural Inmaterial

El reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial marca un nuevo capítulo en la historia del municipio, asegurando que las nuevas generaciones preservarán con orgullo las raíces de quienes, por siglos, han elaborado figuras que acompañan las ofrendas y decoraciones del Día de Muertos.

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SPM