¡Atención Taqueros! Buscan en Edomex “El Mejor Taco al Pastor Mexiquense”

El Estado de México lanzó la convocatoria para encontrar “El Mejor Taco al Pastor Mexiquense”, con una gran final que se realizará en Nezahualcóyotl el próximo 8 de mayo de 2026.

Buscan en Edomex “El Mejor Taco al Pastor Mexiquense”

El certamen, busca reconocer a las taquerías con mayor tradición, sabor y creatividad bajo el lema “Embajadores del sabor mexicano”.

La iniciativa es impulsada por el Gobierno del Estado de México, a través de la Secretaría de Cultura y Turismo, en coordinación con el gobierno municipal de Nezahualcóyotl, y cuenta con el respaldo del chef Axel García, promotor internacional de la gastronomía mexicana.

El concurso está dirigido a taquerías mexiquenses con al menos tres años de operación, que cuenten con permisos vigentes y ofrezcan taco al pastor dentro de su menú.

Cada participante deberá preparar su especialidad en el lugar del evento, demostrando técnica, higiene y dominio del proceso tradicional, desde el montaje del trompo hasta la presentación final.

Los tacos serán evaluados por un jurado especializado que tomará en cuenta criterios como sabor y equilibrio, autenticidad, respeto a la tradición, creatividad, presentación, limpieza e historia cultural del platillo.

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Los ganadores representarán al Edomex en Paris

Como incentivo principal, los tres primeros lugares representarán al Estado de México en el evento internacional La Fête de la Cité, en París, Francia, en el marco de la conmemoración por los 200 años de relaciones diplomáticas entre México y Francia.

“Queremos que el taco al pastor sea un embajador de nuestra cultura y que el talento mexiquense llegue hasta París”, destacó el chef Axel García al presentar la convocatoria.

Las inscripciones estarán abiertas del 20 al 30 de abril y deberán realizarse en línea a través del sitio oficial habilitado por las autoridades.

El certamen representa una oportunidad para que cocineros tradicionales proyecten su trabajo a nivel internacional.

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SPM