Edomex: Recalentado la tradición después de las celebraciones navideñas
En el Estado de México, las celebraciones Navideñas no se limita a un solo día, ya que muchos hogares continúan la festividad con lo que se conoce como «recalentado». Este término hace referencia a la práctica de consumir nuevamente los platillos navideños durante los días siguientes al 25 de diciembre, prolongando así la alegría y la tradición culinaria.
El recalentado: una tradición mexiquense después de las celebraciones navideñas
La mesa navideña, cargada de platillos típicos como tamales, bacalao, romeritos, pierna de cerdo, ensaladas y postres tradicionales, se convierte en el epicentro de las celebraciones. Sin embargo, el festín navideño no concluye con la cena de Nochebuena. Por el contrario, los mexiquenses tienen la costumbre de saborear estos manjares durante al menos los siguientes tres días.
Platillos y convivencia
El «recalentado» se convierte en una oportunidad para disfrutar nuevamente de los deliciosos platillos navideños, permitiendo que los sabores perduren y que la celebración continúe en el seno familiar. Muchas veces, esta práctica culinaria se comparte con amigos y familiares que visitan los hogares durante la temporada festiva.
Los refrigeradores mexiquenses albergan tesoros gastronómicos el recalentado de las celebraciones navideñas que, al ser rehechos, mantienen viva la magia de la Navidad. La versatilidad de los platillos navideños permite transformarlos en nuevas creaciones, como sándwiches de tamales, ensaladas combinadas o simplemente disfrutándolos calientes como la primera vez.
Esta tradición gastronómica no solo es una manera de evitar el desperdicio de alimentos, sino que también se ha convertido en un ritual que fortalece los lazos familiares y prolonga la celebración navideña en el Estado de México. El recalentado no solo es un banquete adicional, sino una manifestación de la riqueza cultural y culinaria que caracteriza a la región.
PAT
