Metepec busca el mejor sabor de la trucha mexiquense

El próximo domingo 16 de noviembre, el Gobierno del Estado de México llevará a cabo el concurso gastronómico “Buscando el sabor de la trucha mexiquense”, donde 40 productores competirán por el reconocimiento al mejor platillo elaborado con esta especie, orgullo de la acuacultura mexiquense.

Buscando el sabor de la trucha mexiquense

El evento, organizado por la Secretaría del Campo, la Conapesca y el Comité de Fomento y Protección Pecuaria del Estado de México, se realizará en el Parque Ambiental Bicentenario de Metepec a partir de las 10:30 horas.

El certamen busca fomentar el consumo de trucha por su alto valor nutricional y por la relevancia económica que representa para más de 200 Unidades de Producción Acuícola en la entidad.

También pretende promover las unidades trutícolas, ubicadas en zonas con importantes atractivos naturales, donde se realiza el ciclo productivo, la transformación en platillos y la venta directa a pie de granja.

¿Qué municipios producen trucha?

Participarán productoras y productores de municipios como Nicolás Romero, Ocoyoacac, Amanalco, Isidro Fabela, Jilotzingo, Villa Victoria, Chapa de Mota, Villa Guerrero, Villa del Carbón, Tenancingo, Ocuilan, Temoaya y Donato Guerra, quienes presentarán sus mejores creaciones gastronómicas.

Además del concurso, el público podrá asistir a conferencias y conversatorios sobre producción sustentable de trucha, sanidad acuícola y nutrición de la carne de pescado.

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SPM