Ensalada César, un platillo que nació en México

Aunque muchos no lo crean fue en un 4 de julio pero de 1924, nació la emblemática ensalada César, este platillo, reconocido mundialmente, fue inventado en la ciudad de Tijuana, Baja California, México.

La ensalada César nació en México

La receta original surgió en el restaurante del chef italoamericano Cesare Cardini, quien improvisó con los ingredientes que tenía a la mano durante una jornada festiva con gran afluencia de comensales.

Lo que comenzó como una solución creativa, se convirtió en una receta legendaria: lechuga romana, aderezo con huevo, jugo de limón, ajo, salsa inglesa, queso parmesano y croutones.

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Una receta que ha perdurado en décadas

A más de un siglo de su invención, la ensalada César sigue siendo un ícono de la gastronomía internacional, y un motivo de orgullo para la cocina mexicana, especialmente la de Tijuana, que celebra hoy el legado de su creación más célebre.

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SPM