Estas son las taquerías de la CDMX que están en la Guía Michelin 2025

La Guía Michelin 2025 volvió a conquistar los paladares de México, y esta vez las taquerías de la CDMX brillaron más que nunca.

En una ciudad donde puedes encontras tacos casi en cada esquina, lograr entrar en esta prestigiada guía es un gran logro. Pero algunas lo consiguieron y lo repitieron.

La Guía Michelin es famosa en todo el mundo por otorgar estrellas a restaurantes excepcionales, pero también reconoce con otras categorías como Bib Gourmand y recomendaciones.

En este 2025, varias taquerías chilangas fueron incluidas entre estas tres codiciadas menciones.

1 estrella Michelin: El Califa de León

Esta taquería fue la primera en el mundo en recibir una estrella Michelin, distinción que mantiene por segundo año consecutivo.

A pesar de la polémica, ya que el taquero que ayudó a conseguir la estrella en 2024 se fue a otro local, El Califa de León se mantuvo firme en la cima.

Aquí no hay menú gourmet, pero sí hay historia, tradición y sabor; se encuentra ubicada en Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, en la alcaldía Cuauhtémoc.

Bib Gourmand: Calidad a buen precio

Estas taquerías fueron reconocidas por ofrecer comida deliciosa a precios moderados. En 2025 se sumaron dos nuevas: Tacos Del Valle y Los Milanesos.

Tacos Del Valle

Llegaron desde San Pedro Garza García, Nuevo León, y ahora son un hit en la colonia Roma Norte. Su estética colorida y moderna se combina con tacos como el Trompo Negro Fuego y el de Pork Belly.

Se encuentran en Álvaro Obregón 130, Roma Norte, alcaldía Cuauhtémoc.

Los Milanesos

Parece un merendero de los años 60, pero cada taco de milanesa es una explosión de sabor. Puedes elegir entre res y cerdo, con el toque final: queso derretido sobre cada taco. Una delicia sin pretensiones.

Están ubicados en Glaciar 340, Olivar de los Padres, alcaldía Álvaro Obregón

Taquerías con Bib Gourmand 2024 que repiten en 2025

• Los Consentidos del Barrio
• Tacos Los Alexis
• Tacos Charly
• Taquería El Jarocho
• El Vilsito
• Los Cocuyos

Recomendadas por la Guía Michelin 2025

Estas taquerías no tienen estrella ni Bib Gourmand, pero su sabor las llevó al radar internacional.

Taquería El Gran Abanico

Famosa por sus carnitas estilo Michoacán, este lugar es garantía de sabor desde que abre. El taco de costilla de res es una joya jugosa. Las salsas, las tortillas y el sazón lo hacen especial.

Los puedes encontrar en Gutiérrez Nájera s/n, Tránsito, en la alcaldía alcaldía Cuauhtémoc.

Tacos de Canasta Los Especiales

Justo en el Centro Histórico, esta taquería es punto de referencia para el chilango apurado. Frijol, papa, chicharrón y carne en adobo: clásicos en canasta con guacamole y chiles en escabeche.

Están ubicados en Madero 71, Centro Histórico, alcaldía Cuauhtémoc.

La Guía Michelin evaluó no solo el sabor, sino la historia, la calidad de los ingredientes, la técnica y la propuesta de cada taquería.

En la CDMX hay miles de lugares para comer tacos, pero estos destacan por transformar lo cotidiano en algo inolvidable.

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jcm