Fábricas de mezcal del Edomex se preparan para certificación

El sector mezcalero del Estado de México reporta avances en su proceso de certificación, con 10 fábricas en puerta de obtener este reconocimiento, de un total de 80 unidades de producción registradas en la entidad.

Así lo informó Alejandro Reza Hernández, presidente de la Asociación de Productores de Agave, Mezcal y Derivados del Estado de México, quien detalló que el trámite se desarrolla en coordinación con distintos organismos.

Certificación de productoras de mezcal en Edomex

El representante explicó que actualmente varias unidades productivas se encuentran en proceso de revisión para cumplir con los requisitos necesarios. Señaló que este paso forma parte de una estrategia para fortalecer la formalización del sector en la entidad.

“Hemos avanzado bastante bien, ya estamos en proceso de certificación de algunas unidades de producción, es decir, algunas fábricas. Son alrededor de 10 de las 80 con las que se cuenta en el Estado de México y estamos trabajando con varios organismos para esta certificación”, señaló.

Indicó que existe la expectativa de que durante el primer semestre del año se concreten las primeras certificaciones. Añadió que, en paralelo, se han realizado gestiones ante instancias federales y estatales relacionadas con la denominación de origen.

“Tenemos esperanzas de que en el primer semestre de este año deben de quedar las primeras fábricas con certificación. Actualmente, por lo que tengo entendido, a través de trabajos con la Secretaría del Campo, con el IMPI y algunos productores de la asociación, se ha obtenido la autorización de uso de denominación de origen”, mencionó.

Existen iniciativas para crear una ley del mezcal en Edomex

Agregó que la obtención de estas autorizaciones representa el inicio de un proceso más amplio para el sector.

“Esto es un primer paso, porque vendrán en cascada las demás autorizaciones y esto es un trabajo que ayuda a sacar adelante al sector productivo”, dijo.

En materia legislativa, señaló que existen iniciativas impulsadas por distintos grupos parlamentarios para crear una ley del mezcal en el Estado de México. La asociación mantiene disposición de colaborar con todas las bancadas en la elaboración de una propuesta.

“Actualmente hay varios trabajos que se están haciendo en temas legislativos, hay varios grupos parlamentarios de las diferentes bancadas que están buscando sacar una ley del mezcal y buscamos colaborar con todos. No nos cerramos, pretendemos que sea algo apartidista, porque es en beneficio de los productores del estado”, explicó.

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MPH