Falta voluntad para regular comercios en municipios: Empresarios

Christian Muñoz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en el Estado de México, declaró que aunque han buscado la colaboración de distintos ayuntamientos para regular al sector, no todos los gobiernos municipales están dispuestos a cooperar.

En entrevista, explicó que la informalidad dentro del sector restaurantero ha crecido en los últimos años, lo que representa un reto tanto para la industria como para las propias autoridades locales.

“En el tema de la informalidad la realidad es que va en aumento, pero bueno, hemos estado en diálogo constante para buscar el mejor camino, tanto para ellos; que también son dignos de un recurso económico, como para nosotros que también ahí estamos”, comentó.

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Aumento de sector restaurantero informal

De acuerdo con datos de la cámara, aproximadamente seis de cada diez establecimientos dedicados a la venta de alimentos en la entidad operan dentro del sector informal. Esta situación ha motivado a la CANIRAC a entablar diálogo con diversas autoridades municipales.

“Con el alcalde de Toluca hemos estado en pláticas para poder tener esta facilidad tránsito a la formalidad y hemos estado viendo con algunos otros alcaldes que sí se están prestando, porque también hay que ser muy honestos en que hay alcaldes que no se están prestando”, apuntó.

Restauranteros optan por trasladarse a otros municipios

Una de las consecuencias de la falta de condiciones adecuadas para operar legalmente es la migración de negocios hacia otros municipios. El presidente de la CANIRAC señaló un ejemplo concreto que ilustra esta tendencia.

“El fenómeno que está sucediendo es que muchos restauranteros optan por trasladarse a otros municipios, caso concreto el de Metepec que es uno de los municipios con más restaurantes del estado”, mencionó.

Finalmente, Christian Muñoz destacó que la disposición de los gobiernos municipales puede ser un factor clave para la formalización de los negocios, ya que de ella depende en gran medida la agilidad en trámites y licencias.

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