Preparan Festival Cultural del Hongo Amecameca 2023
Se llevará a cabo los días 29 y 30 de julio
Venaditos, Boletes de ocote o de encino, Escobetas, Xocoyoli, Blancos, Paragüitas y Membrillos, entre otras deliciosas variedades de hongos, podrán ser degustados, en exquisitos platillos de origen prehispánico en el Festival Cultural del Hongo Amecameca 2023, que se llevará a cabo los días 29 y 30 de julio en la Explanada del poblado de San pedro Nexapa, uno de los más cercanos al Volcán Popocatépetl.
Cada año en temporada de lluvias habitantes de este municipio, y particularmente de San Pedro Nexapa, realizan la recolección de hongos silvestres en los bosques húmedos de la región, preservando esta tradición heredada de generación en generación.
Festival Cultural del Hongo Amecameca 2023
Para ello caminan durante varias horas en la búsqueda, pero es necesario saber cuáles son las variedades comestibles.
Ya que en el bosque también hay hongos que pueden generar reacciones alérgicas a quienes los consumen, pero ellas, identifican muy bien cuales son apropiados para su consumo.
Y pueden localizarlos bajo la hojarasca o junto a trocos caídos.
TE SUGERIMOS: Inició Festival de las Luciérnagas en Amecameca
Actualmente al menos el 70 por ciento de las familias de San Pedro Nexapa obtienen ingresos de la recolección y comercialización de hongos.
Actividad que se lleva a cabo en parajes conocidos como San Nicolás de los Ranchos, Aplataco y Barranca Seca.
Se llevará a cabo los días 29 y 30 de julio
En el Festival Cultural del Hongo, los asistentes podrán degustar diversos platillos cuyos ingredientes principales son los hongos silvestres.
Tales como las quesadillas, zetas en salsa de chile pasilla, en pipían, en consomé de pollo, en mole verde, en escabeche, entre otros.
Además de la típica gastronomía, el Festival tendrá venta de artesanías, conciertos musicales, ballet folclórico y una rodada ciclista.
Y por supuesto el inigualable paisaje de los volcanes.
SPM
