Hidalgo invita a los mexiquenses al Festival Internacional del Paste
Los habitantes del Estado de México fueron invitados por los vecinos de Hidalgo a celebrar con ellos los 200 años de la llegada del paste a Real del Monte y su impacto en la cultura mexicana en el el Festival Internacional del Paste.
En conferencia de prensa realizada en el municipio de Tecámac, representantes del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte-Cornwall A.C. (COREPAC) anunciaron la edición número 16 de éste alimento que fue introducido por mineros ingleses hace dos siglos.
Los organizadores Demetrio Ordaz y Óscar Fuentes precisaron que el Festival Internacional del Paste se llevará a cabo del 11 al 13 de octubre, el cual contempla la elaboración de una pieza que medirá poco más de cuatro metros de largo y pesará 180 kilos.
Festival Internacional del Paste se elaborará una pieza monumental
Recordaron que el 11 de julio de 1824, los mineros ingleses de la Compañía de Caballeros Aventureros de Londres trajeron consigo la receta del paste, que se ha convertido en uno de los símbolos gastronómicos más importantes de la región.
Anunciaron que para honrar esta historia, se presentará la primera parte del documental «Soy Parte de la Historia del Paste», el cual contempla una serie de testimonios de pasteros históricos de esta comunidad.
“Contaremos con una interesante charla sobre la migración minera y la llegada de los ingleses a Real del Monte por la Dra. Sharron P. Schwartz, especialista en migración minera de Cornualles y miembro fundadora de la Cornish Mexican Cultural Society, quien ha dedicado su carrera a estudiar los lazos entre Cornualles y México desde el siglo XIX”, detallaron.
En cuanto al paste más grande del mundo indicaron que la pieza será preparada con papa, carne, perejil, cebolla y harina; además de que será horneado en un horno artesanal de leña en la Panadería Roque, y posteriormente llevado en una colorida procesión por las calles de Real del Monte.
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El paste medirá cuatro metros
El programa contempla la visita de la comunidad británica, incluidos representantes de Cornwall, la Embajada Británica en México, y la sociedad británica en México, en el marco del hermanamiento entre Real del Monte y Redruth.
Destacará la participación de las gaitas del Batallón de San Patricio, un baile tradicional del Reino Unido, y una presentación especial de Aída Suárez Chávez, periodista e historiadora, autora del libro «Cementerio Británico de Real del Monte, espíritu de un pasado», que narra la llegada de los ingleses a Pachuca y Real del Monte en 1824.
La estrella principal será Eloise Viola, embajadora musical del festival, quien viajará desde Londres para deleitar al público asistente.
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