Impulsan acciones para mezcal mexiquense

El Gobierno del Estado de México mantiene acciones orientadas al fortalecimiento del mezcal mexiquense, en un contexto marcado por la denominación de origen y sus implicaciones para la producción y comercialización de esta bebida. A través de instancias estatales se han planteado líneas de trabajo dirigidas a generar condiciones que permitan diferenciar el producto en el mercado y ampliar sus oportunidades de venta.

Denominación de origen del mezcal mexiquense

En este marco, el titular del Instituto Mexiquense del Emprendedor (IME), Alejandro Razo, expuso que las estrategias impulsadas por la administración estatal se desarrollan de manera coordinada y bajo un esquema de supervisión institucional. De acuerdo con el funcionario, la denominación de origen representa un elemento clave para modificar la posición del mezcal mexiquense en el mercado.

“Hemos hecho un trabajo coordinado siempre supervisado por la maestra Delfina Gómez Álvarez y entendemos que a partir de la denominación de origen se le da un estatus diferente a la bebida, en este caso el mezcal, lo que permite comercializarlo a un precio diferenciado”, señaló.

Explicó que la denominación de origen no solo implica un reconocimiento legal, sino también un proceso de valorización asociado a características específicas del territorio y de los métodos de producción.

“En realidad una denominación de origen es el precio a atributos particulares de un producto que son dotados por el territorio y es una cuestión de branding que permite lo que el productor puede ganará y hemos visto productores con un excelente mezcal que se ha vendido a granel que se puede llegar a ofertar en 10 veces más”, mencionó.

Acciones en procesos y comercialización para beneficio de productores

El titular del IME añadió que las acciones previstas buscan incidir directamente en los procesos productivos y de comercialización, con el objetivo de que los beneficios lleguen a quienes elaboran el mezcal.

“Buscamos un mecanismo en donde los verdaderos beneficiados sean los productores con estrategias para desarrollarlos, para que haya etiquetados, para certificarlos y que el mezcal mexiquense se posiciones dentro y fuera del país, tenemos que promover los productos del sur del estado y vamos a trabajar fuerte en todos esos productos que se habían visto relegados”, dijo.

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