Intensifican supervisiones en rastros municipales del Edomex para asegurar carne en condiciones adecuadas

Con el objetivo de garantizar que los productos cárnicos se comercialicen en condiciones adecuadas y prevenir riesgos a la salud pública, el Gobierno del Estado de México intensificará las supervisiones sanitarias en los rastros municipales de la entidad, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisemex).

Intensifican vigilancia en rastros para garantizar carne segura

Estas acciones forman parte de las medidas implementadas para evitar posibles afectaciones relacionadas con el gusano barrenador.

Al respecto, la secretaria de Salud, Macarena Montoya Olvera, informó que los operativos contemplan verificaciones y controles sanitarios tanto en rastros como en puntos de venta de carne, además de jornadas de capacitación dirigidas al personal que labora en estos espacios, con el fin de proteger a la población mexiquense.

Como parte de estas labores, personal de la Coprisemex y de la Secretaría de Salud, en coordinación con la presidenta municipal de Ocoyoacac, Nancy Valdés Ruiz, realizó una inspección en el rastro municipal de dicha demarcación.

Durante la visita se revisaron los procesos de producción y se brindó orientación al personal sobre las medidas necesarias para mantener la sanidad de los productos destinados al consumo humano.

Montoya Olvera precisó que en el Estado de México no existe registro de personas afectadas por el gusano barrenador, por lo que exhortó a la población a mantenerse informada a través de los canales oficiales y a evitar la difusión de información no verificada.

Refuerzan control de carne en rastros municipales

Asimismo, explicó que la presencia de este parásito en humanos es poco frecuente y se presenta únicamente en casos de heridas sin la adecuada limpieza y desinfección, lo que facilita la deposición de huevos por parte de la mosca.

Aclaró además que el gusano barrenador no se transmite por el consumo de alimentos.

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SPM