Reconocen a investigadora de la UAEMéx por aportes en química alimentaria

La académica de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), Andrea Yazmín Guadarrama Lezama, fue reconocida con el Premio Talento: Jóvenes Científicos e Investigadores, distinción otorgada por el Gobierno del Estado de México, a través de la Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación y el Consejo Mexiquense de Ciencia y Tecnología (COMECyT), por su trayectoria de más de 10 años en la investigación de encapsulación de compuestos bioactivos con aplicaciones en la alimentación humana.

Joven científica de la UAEMéx es reconocida por su trayectoria en investigación

La investigadora explicó que el reconocimiento le fue otorgado en el área de Química, disciplina que despertó su interés desde temprana edad, impulsada por la curiosidad científica de comprender el comportamiento de los compuestos bioactivos en el cuerpo humano y las interacciones físicas, biológicas y químicas que se generan a partir de los alimentos.

Detalló que, si bien gran parte de las investigaciones en encapsulación se enfocan en proteger los compuestos de factores que los degradan, aún existe un área de conocimiento por explorar relacionada con su tránsito por el sistema digestivo y su liberación en el organismo.

“Mi investigación se centra en protegerlos y garantizar su liberación adecuada dentro del cuerpo humano”, puntualizó.

Académica UAEMéx recibe Premio Talento

Guadarrama Lezama destacó que este premio representa una motivación personal y profesional para continuar con su labor científica, así como para fortalecer la presencia de las mujeres en la academia e inspirar a la juventud mexiquense y universitaria a incursionar en distintas áreas del conocimiento.

Respecto a los retos enfrentados a lo largo de su trayectoria, señaló que uno de los principales fue iniciar sus estudios de posgrado a una edad temprana. .

Finalmente, subrayó que el Premio Talento conlleva la responsabilidad de vincular la ciencia con la sociedad, de manera que los conocimientos generados en el laboratorio tengan un impacto directo en la comunidad, además de acompañar y orientar a las y los jóvenes en la producción de investigación científica.

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SPM