Ligeros incrementos en comestibles previo al 14 de Febrero en Toluca [Recorrido semanal]

Los precios de comestibles en el Mercado Juárez en Toluca se mantuvieron con pequeñas variaciones, particularmente a la alza, durante la primera semana de febrero, luego de que el pollo registrara una baja significativa. Comerciantes señalaron que los costos podrían modificarse conforme se acerque el 14 de febrero, fecha en la que aumenta la demanda de alimentos para comidas y cenas familiares.

En un recorrido por los pasillos de carnes y frutas, vendedores indicaron que la estabilidad responde a la disponibilidad de producto en centrales de abasto y al comportamiento de compras semanales, aunque reconocieron que algunos insumos dependen del transporte y del volumen de pedidos que se realicen en días previos a celebraciones.

Ligeros incrementos en comestibles en Toluca

En la comparación semanal, el 29 de enero la pechuga se ubicó entre 70 y 75 pesos y el 5 de febrero entre 80 y 83; la pierna y muslo pasó de 35 a 37; la carne de res se mantuvo en 220 y la de cerdo en 115. Plátano y jitomate permanecieron en 22; aguacate en 46; chile serrano pasó de un rango de 25 a 35 a un precio de 30; limón de 25 a 30 se colocó en 28; papa en 15; mandarina en 35; manzana entre 35 y 48; huevo de 50 a 60; bolsa de nopal en 20 y fresa en 50 pesos.

Genaro González, comerciante del lugar, explicó que el ajuste que se observó días atrás respondió a costos de distribución y al precio de mayoreo que reciben cada madrugada.

“Lo que pasó es que la semana pasada hubo mucho producto, pero ahora nos subieron subieron el kilo y eso luego luego se va también al mostrador, pero ahora Cuando el proveedor no mueve el precio nosotros tampoco, pero ahorita también ya va a empezar la clientela por el 14 de febrero”, comentó.

Día del Amor y la Amistad suele generar pedidos anticipados

Detalló que la cercanía del Día del Amor y la Amistad suele generar pedidos anticipados de pollo, carne y frutas, lo que puede provocar ajustes temporales.

“Para el 14 sí se mueve más la venta, sobre todo pechuga y pierna porque la gente hace comidas en casa y sobre todo los negocios, restaurantes, sí nos piden más cajas, el proveedor también sube un poco y ahí es donde se puede ver otro brinquito, no es seguro pero casi siempre pasa”, explicó.

Finalmente agregó que el comportamiento del mercado también depende de la temporada agrícola y del costo del combustible, factores que inciden en el traslado de mercancía hacia Toluca. Señaló que mientras no haya variaciones en esos rubros, los precios suelen permanecer sin cambios por varios días.

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