Maguey mexiquense es revalorado por industria y salud

El maguey ha comenzado a recuperar presencia en distintas regiones del Estado de México no solamente por la producción de pulque, sino por el aprovechamiento de derivados relacionados con la industria alimentaria, cosmética y de destilados. Autoridades del sector agropecuario señalaron que en los últimos años ha incrementado la demanda de plantas y capacitación.

El director general del Instituto de Investigación y Capacitación Agropecuaria, Acuícola y Forestal del Estado de México (ICAMEX), Everardo Lovera, explicó que actualmente el interés por el maguey se ha ampliado hacia productos derivados del aguamiel y otros usos comerciales.

“El maguey está siendo revalorado y ya no pensando en el pulque, sino en un destilado que sería lo más parecido a un mezcal. Pero sobre todo el aguamiel cuando se concentra, se produce una melaza que es regenerativa y es medicinal, se puede usar en la piel, en la cara y se puede usar para los que tienen úlcera estomacal, regenera, compone, sin ser químico, es un producto totalmente natural”, dijo.

Aumento en las solicitudes de plantas para reproducción

Indicó que este interés también ha provocado un aumento en las solicitudes de plantas para reproducción y establecimiento de cultivos en diferentes municipios de la entidad.

“Ha incrementado el interés y la demanda de personas de campo o de los ayuntamientos. Nosotros producimos, en ICAMEX, sobre todo en Tiacaque (Jocotitlán), pero también tenemos en San Diego, en Almoloya de Juárez y de ahí vamos dosificando, porque luego hay gente que nos pide 10 mil plantas y aunque las tengamos no las podemos dar todas”, señaló.

Maguey mexiquense para viveros propios

Detalló que la estrategia del instituto no solamente consiste en entregar plantas, sino en impulsar que productores y gobiernos municipales puedan desarrollar sus propios espacios de reproducción para garantizar continuidad y autonomía en la producción.

“Lo que hacemos es que les damos el pie de cría, es decir, las plantas clasificadas como las mejores, las más puras de raza, para que ellos se establezcan sus propios viveros. Los ayuntamientos lo pueden hacer y eso es mejor estar dependiendo de que el Gobierno del Estado les esté proveyendo siempre. También a las personas les damos capacitación, que creemos puede ser más valioso”, comentó.

Añadió que este trabajo forma parte de una estrategia más amplia relacionada con cultivos nativos y sistemas de producción regional.

“Bueno, no solamente el maguey, hablar del Plan Integral del Maíz en el Estado de México, consideramos los frutales nativos. ¿Qué tenemos a estas alturas?, tejocotes que nadie, que nadie cultiva, pero ahí están y nos ofrece un un producto que es altamente valorado, tiene alto precio de la peptina que se produce del tejocote es única. Entonces, ya después veríamos duraznos y capulines y otras especies de frutales nativos”, mencionó.

TE SUGERIMOS:

• Senador advierte atraso de México en regulación de la Inteligencia Artificial
• Ecatepec reconstruye parroquia de San Cristóbal dañada por el sismo del 19S
• Municipio de La Paz lanza geoportal con mapas de riesgos
• Crisis de perros callejeros en Edomex obliga a municipios a invertir en vacunas y esterilizaciones

Sigue nuestro CANAL de WHATSAPP y entérate de la información más importante del día con La Jornada Estado de México.

TAR