Mercado Juárez de Toluca: Comestibles registran poca volatilidad a mitad de octubre [Recorrido Semanal]

El monitoreo de precios realizado el 15 de octubre en el Mercado Juárez de Toluca registró pocos cambios respecto a la semana anterior en productos de consumo cotidiano. Sin embargo, comerciantes de frutas y verduras prevén que los precios comiencen a variar en los próximos días conforme aumenten las compras para las celebraciones de finales de octubre y principios de noviembre.

Poca volatilidad en precios de comestibles; prevén ajustes en próximos días

Fernando Giménez, comerciante de frutas y verduras del mercado, explicó que los precios dependen de la mercancía que reciben de sus proveedores, la disponibilidad de cada producto y el volumen de compra de los consumidores.

“Por ahora no se ha movido tanto el precio, hay cosas que siguen igual y otras que bajaron pero poquito. Ahorita ya vienen las festividades y normalmente empieza a salir más mercancía, pero también la gente busca más, depende de que no empiece a escasear que a lo mejor suban los precios un poco ”, comentó.

Oferta, demanda y merma condicionan los ajustes de fin de mes

Entre el 8 y el 15 de octubre, la pechuga de pollo pasó de 93-95 a 93 pesos por kilo; la pierna y el muslo bajaron de 46 a 44 pesos; la carne de res se mantuvo en 240 pesos y la de cerdo en 100; el plátano permaneció en 22 pesos; el jitomate pasó de 16-22 a 16-20, según el tamaño; el aguacate siguió en 44; el chile serrano bajó de 23-35 a 22-30; el habanero se mantuvo en 20; el poblano en 27.

El limón pasó de 22-25 a 22; la papa permaneció en 15; la naranja en 35; la manzana entre 35 y 50; el huevo en 50; la bolsa de nopal en 20; la tilapia en 100; la sierra en 140; el tomate en 20; la uva verde en 37; la morada en 30; la fresa en 50; la guayaba en 25; la granada en 60 y las tunas entre 25 pesos por kilo.

Señaló que los incrementos no necesariamente ocurren al mismo tiempo en todos los alimentos, pues cada producto responde a sus propias condiciones de oferta y demanda.

“Es que también no es que podamos comprar de más porque; por ejemplo la fruta y la verdura se echan a perder, aunque se ocupan para las ofrendas. Si el proveedor sube el precio, tenemos que ajustar; si llega suficiente producto, puede quedarse como está. Por eso todavía no se puede decir qué va a subir”, explicó.

Agregó que durante los próximos días estarán atentos a los precios de entrada y al volumen de mercancía que llegue al mercado, antes de realizar ajustes en sus puestos.

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