#OperativoCuaresma | Vigilan calidad de mariscos en Edomex

El Gobierno del Estado de México, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México, intensificó el operativo de Cuaresma con el objetivo de proteger la salud de la población mediante la supervisión de establecimientos que comercializan pescados y mariscos.

Se intensificó el operativo de Cuaresma en Edomex

Desde el pasado 16 de febrero y hasta la fecha, la dependencia ha realizado 466 visitas de verificación sanitaria en distintos comercios de la entidad, como parte de este programa que se mantendrá vigente hasta el 12 de abril.

Como parte de estas acciones, se han efectuado 270 muestreos de productos, los cuales son analizados por el Laboratorio Estatal de Salud Pública para descartar la presencia de bacterias que puedan provocar enfermedades como cólera y gastroenteritis.

Asimismo, la COPRISEMEX, organismo adscrito a la Secretaría de Salud del Estado de México, ha llevado a cabo 392 acciones de fomento sanitario dirigidas a comerciantes, a quienes se les orienta sobre el correcto manejo e higiene de alimentos, incluyendo la importancia de mantener la cadena de frío y condiciones adecuadas de conservación.

Refuerzan control sanitario en pescados y mariscos en el Estado de México

Durante este periodo, también se han aplicado medidas de seguridad en 38 establecimientos, luego de detectar irregularidades en el manejo de productos, con el propósito de que sean corregidas y se garantice la venta de alimentos en condiciones óptimas.

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Las autoridades sanitarias exhortaron a la población a adquirir pescados y mariscos únicamente en lugares establecidos y verificar que los productos estén refrigerados o congelados, con características frescas como piel brillante, ojos firmes y sin malos olores. En el caso de los mariscos con concha, estos deben permanecer cerrados.

Finalmente, recomendaron mantener buenas prácticas en el hogar, como descongelar los alimentos dentro del refrigerador, lavarlos adecuadamente, cocinarlos completamente y consumirlos de inmediato o conservarlos en recipientes cerrados dentro del refrigerador para evitar riesgos a la salud.

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SPM