Papa lidera incremento semanal con 10 pesos a la alza en Toluca [Recorrido semanal]

En el Mercado Juárez de Toluca, el monitoreo entre el 12 y el 19 de marzo registró incrementos en productos de consumo cotidiano, encabezados por la papa que pasó de 14 a 24 pesos por kilo y el huevo de 50 a 52, además de la naranja que subió de 30 a 33 y la pierna y muslo de pollo de 45 a 47.

Para con el mayor incremento

Estos ajustes se dan en un contexto donde comerciantes señalan que los costos de traslado han impactado el precio final, especialmente en productos con alta rotación dentro de la canasta básica.

De acuerdo con el registro, la pechuga pasó de 95 a 87 pesos por kilo, mientras que la pierna y muslo subió de 45 a 47. La carne de res se mantuvo en 220 y la de cerdo en 110. El plátano bajó de 28 a 22 y el jitomate pasó de un rango de 28 a 35, a uno de 24 a 32. El aguacate se mantuvo en 44 y el chile serrano en 23.

El limón osciló de 38 a 40, a un rango de 30 a 40. La papa subió de 14 a 24 y la naranja de 30 a 33. La manzana pasó de 48 a 55, a 50 a 60, mientras que el huevo subió de 50 a 52. La bolsa de nopal se mantuvo en 20.

Precios de pescado previo a Semana Santa

En pescados, la tilapia se mantuvo en 100, la chica en 90 y la sierra en 120. El tomate bajó de 38 a 36. Se agregan la uva verde en 100 y la morada en 80, con niveles similares a los observados en fin de año.

En los pasillos del mercado, los comerciantes explican que los ajustes tienen relación con los costos logísticos. José Gutiérrez, comerciante de frutas y verduras, detalló que la variación responde a factores externos que se trasladan a la cadena de suministro.

“La verdad es que luego nos dicen que sube por el transporte, que el diésel, que los fletes, y pues eso nos pega a nosotros. No es que uno quiera subirle, pero ya viene más caro desde la central y hay que ajustarse un poco para no perder”, comentó.

El comerciante explicó que, pese a este contexto, existen mecanismos entre vendedores y proveedores para evitar incrementos mayores.

“Como compramos en volumen, a veces se puede platicar con el proveedor y nos respetan precios por unos días o nos bajan tantito si llevamos más mercancía. Eso ayuda a que no suba todo de golpe y que la gente siga comprando”, explicó.

Algunos productos registran bajas por cuestiones de temporada

También apuntó que algunos productos registran bajas por cuestiones de temporada o disponibilidad. Indicó que cuando hay mayor oferta, los precios tienden a ajustarse a la baja para facilitar la salida del producto.

“Hay cosas que bajan porque hay más, como el plátano o el jitomate, que ahorita están llegando más. Entonces si no se vende rápido, se echa a perder y mejor se da más barato. Es como se va moviendo todo esto”, apuntó.

Sigue nuestro CANAL  ¡La Jornada Estado de México está en WhatsApp! Únete y recibe la información más relevante del día en tu dispositivo móvil. 

TAR