¿Por qué se come mariscos y pescados durante Semana Santa?

En la religión católica, el acto de comer pescado y mariscos durante los viernes de la Cuaresma, representa un gesto de penitencia y honra a la muerte de Jesús.

Cuaresma, religión y tradición gastronómica

Muchos fieles mantienen la tradición de no comer carne roja durante estos días, así que optan por otro tipo de productos como mariscos o pescado.

Desde la antigüedad, la carne roja es considerada como opulencia y por ende, se puede prescindir de ella en la alimentación.

Por su escasez y precio, la carne roja se consideraba un lujo, en tanto que el pescado reducía su costo y se encontraba en mayor volúmen por estas fechas.

Los compradores acuden religiosamente cada semana para surtirse y preparar las recetas familiares que forman parte de la tradición de temporada

El problema con este tipo de producto es que, si no se consume fresco, puede ser dañino para la salud, por lo que los mercados lo colocan en hielo para prolongar su tiempo de consumo.

PAT

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