En un recorrido de monitoreo realizado en el Mercado Juárez, se detectó un incremento en el precio de la pechuga de pollo durante la última semana. El aumento fue cercano al 20%, al pasar de 82 pesos por kilo el 19 de febrero a 98 pesos el 26 de febrero.

Precio de la carne de pollo incrementa casi 20% al cierre de febrero

En la comparativa semanal, la pechuga pasó de 82 a 98 pesos; la pierna y muslo de un rango de 35 a 50 a 44 pesos; la carne de res se mantuvo en 220; la carne de cerdo en 110; el plátano en 24; el jitomate entre 23 y 27; el aguacate en 44; el chile serrano en 20; el limón en 36; la papa en 14; la naranja en 35; la manzana pasó de 35 a 48 a un rango de 48 a 55; el huevo en 47; la bolsa de nopal en 20; la fresa en 50; la tilapia en 100; la tilapia chica en 90; y la sierra en 120. También llamó la atención el kilo de tomate ofertado en 30 pesos.

El señor Felipe Martínez, comerciante del lugar, explicó que el movimiento en el precio responde a variaciones en el costo de distribución y abastecimiento. Indicó que el alza se reflejó de inmediato en el mostrador y que algunos clientes optaron por otras piezas.

“La pechuga la semana pasada la estábamos dando en 82 pesos y ahorita ya está en 98. Sí es un brinco que la gente nota luego luego, porque es lo que más se llevan para milanesas o para asar. Cuando sube así, varios mejor piden pierna o muslo”, comentó.

Aunque en menor proporción, estas piezas también presentaron variaciones pasando de un promedio de 37 pesos a 44.

El incremento se suma a la tendencia reportada por el INEGI

“Lo que hacemos es tratar de mantener lo más que se pueda, pero cuando a nosotros nos suben el producto no hay mucho margen. La gente pregunta y compara, y sí se dan cuenta cuando cambia de una semana a otra”, explicó.

Martínez señaló que el pollo es uno de los productos de mayor rotación en el mercado y que cualquier variación impacta en el gasto diario de las familias.

“El pollo es básico, casi todos se llevan algo. Cuando sube la pechuga, se nota más que en otros productos porque es de lo que más sale. Ya veremos si se mantiene o vuelve a bajar en los próximos días”, apuntó.

Es de mencionar que en la primera quincena de febrero, el Índice Nacional de Precios al Consumidor registró un incremento quincenal de 0.25%. En términos anuales, la inflación general se ubicó en 3.92%. De acuerdo con el Inegi, el comportamiento se explicó principalmente por aumentos en frutas y verduras, educación y alimentos, bebidas y tabaco, así como mercancías no alimenticias.

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