San Valentín 2026: Restaurantes prevén alza del 35% en ventas pese a obras en Periférico

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) proyecta un incremento de hasta 35% en las ventas de sus negocios durante las celebraciones de este fin de semana, una cifra que representa un respiro para un sector que ha enfrentado un inicio de año complicado. Así lo afirmó Gabriel García Magallón, ex presidente de la Canirac y actual miembro del Consejo, quien destacó que los restauranteros mantienen altas expectativas pese a los obstáculos que enfrentan.

Restauranteros prevén repunte del 35% en ventas por celebraciones pese a obras en Periférico Norte

En entrevista, García Magallón reconoció que el viernes no fue tan exitoso como se esperaba, pero confía en que las celebraciones de este sábado y domingo marquen la diferencia. “Hoy podremos festejar más tranquilos. Confiamos en que este incremento nos ayude un poco, pues ha sido un arranque difícil y nuestros días fuertes siguen siendo sábados y domingos”, señaló.

El empresario explicó que las obras de rehabilitación del Periférico Norte han afectado la movilidad y, en consecuencia, la llegada de clientes a los restaurantes. Sin embargo, subrayó que existen vías alternas con buen flujo y que los trabajos avanzan con rapidez. “Era una obra necesaria. Los avances son notables y calculo que al día se construyen alrededor de 200 metros. Aunque nos perjudica en lo inmediato, sabemos que a largo plazo será benéfico”, comentó.

Respecto a las preferencias gastronómicas en estas fechas, García Magallón detalló que los platillos más solicitados por las parejas son los ramos de carne, la comida italiana y los mariscos, considerados por muchos como la opción predilecta para celebrar. “En varios restaurantes se preparan menús especiales para compartir, diseñados para parejas. También los buffets tienen gran demanda, pues permiten elegir lo que más agrada a cada persona”, explicó.

Gastos promedios

El gasto promedio por persona en estas celebraciones oscila entre mil y 2 mil 400 pesos, lo que refleja la disposición de los clientes a invertir en experiencias culinarias más completas. “Las parejas buscan algo más que una comida: quieren vivir una experiencia, compartir un momento especial. Eso nos obliga a innovar y ofrecer propuestas atractivas”, añadió.

El representante de la Canirac destacó que, pese a los retos que enfrenta el sector —como la inflación, los costos de insumos y las obras viales—, los restauranteros mantienen su compromiso con la calidad y la atención personalizada. “La industria restaurantera es resiliente. Hemos pasado por crisis económicas, sanitarias y sociales, pero seguimos de pie porque sabemos que la gente busca espacios para convivir y celebrar. Este repunte del 35% es una señal positiva que nos motiva a seguir trabajando”, afirmó.

Finalmente, García Magallón hizo un llamado a los comensales para que continúen apoyando a los restaurantes locales, pues cada visita contribuye a sostener empleos y a fortalecer la economía de la región. “Cada mesa ocupada significa un ingreso para familias que dependen de este sector. Por eso agradecemos la confianza de nuestros clientes y reiteramos nuestro compromiso de ofrecerles calidad, seguridad y experiencias memorables”, concluyó.

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