Sector restaurantero en Edomex sin proyección de crecimiento

El sector restaurantero del Estado de México reportó una caída acumulada de 10% durante 2025, de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en el Estado de México. La expectativa para diciembre es recuperar parte del terreno perdido, sin que ello represente un crecimiento real al cierre del año.

En noviembre tuvieron ventas por debajo del 10%

En entrevista para La Jornada Estado de México, Christian Muñoz, presidente de la cámara en el estado, expuso el balance negativo que mantienen las unidades económicas dedicadas a la preparación de alimentos.

“La realidad es que estamos esperando recuperar el terreno perdido, que es más o menos de un 10%. Diciembre siempre tiende a ser un buen mes, pero lo que hemos comentado es que las cifras verdes de este año no van a representar un crecimiento en el sector sino que va a ser para compensar las pérdidas”, señaló.

Detalló que, incluso noviembre fue un mes desalentador para el sector con ventas por debajo del 10%, a su vez, el sector mantiene la presión del incremento salarial del 2026.

“La realidad es que ha sido un año totalmente desfavorable, muy complicado en términos económicos. En noviembre también tuvimos ventas por debajo del 8%, necesitamos retomar y empezar el siguiente año porque el ajuste del siguiente año, aunque aplausible, en una economía sin crecimiento es complicado”, dijo.

Sector restaurantero ya trabaja en estrategias para el mundial 2026

Al abordar las previsiones para el próximo año, explicó que el sector ya trabaja en estrategias que permitan aprovechar el mundial y el turismo que se pueda generar, particularmente en las zonas colinda y con la Ciudad de México.

“Ya también estamos planeando el próximo año, que viene lo del Mundial, y creemos que va a ser muy favorable para el sector, así que también estamos preparándonos para tratar de aprovechar esta oportunidad”, mencionó.

La cámara empresarial indicó que continuará evaluando las estadísticas de cierre de año para definir las proyecciones con las que el sector iniciará 2026.

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