Toluca: Anuncian edición 2024 de la Feria de la enchilada
Presentaron la 14º edición de la Feria de la Enchilada en San Buenaventura, Toluca, la cual se llevará a cabo del 4 al 6 de octubre y contará con la participación de 35 especialistas de este platillo típico, además de diversas amenidades para todas las edades.
Sonia Lira Iniesta, directora de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Toluca, detalló que este es uno de los eventos culturales más importantes para la capital mexiquense, para el que; esta edición, participarán 35 especialistas la enchilada.
“Este es uno de los eventos gastronómicos y culturales más importantes de nuestro municipio, la Fiesta de la Enchilada 2024. La celebración promete superar para este año todas las expectativas, consolidándose como una tradición esperada por todos los toluqueños.
Feria de la enchilada contará con 35 maestros
Contaremos con la participación de 35 maestras y maestros enchiladeros, lo cual lo convertirá en una verdadera fiesta cultural y gastronómica, quienes nos deleitarán con una variedad de sabores”, mencionó.
Asimismo señaló que se han preparado diferentes amenidades que acompañen el tributo al platillo tradicional, entre corredores infantiles y artesanales, así como shows musicales.
“Hemos preparado espacios especiales para toda la familia, un corredor infantil, también habrá un corredor artesanal para exhibir obras de nuestros talentosos artesanos locales, así como un corredor de postres.
La música no puede faltar y en este programa tendremos presentaciones en vivo de artistas como: Son Latino, Mar Caribe, Alma de Santín, Los pozas, Sombras G, entre otros que llenarán de ambiente y ritmo”, detalló.
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Esperan alrededor de 10 mil visitantes al evento
Humberto Albarrán Romero, fundador de la feria, señaló que el crecimiento de la misma ha sido tal que en la última edición recibieron alrededor de 10,000 visitantes al evento. También mencionó que este platillo surgió a raíz de la revolución mexicana.
“La enchilada surge por allá de los años 20’s, poco después de la revolución en donde no había mucho para comer, lo que más había era tortilla con chile, lo que llevó a hacer una serie de modificaciones y así fue evolucionando.
Aquí en San Buenaventura había mucha gente que se dedicaba a vender enchiladas los domingos, lo que se volvió parte de una tradición y nuestra identidad”, concluyó.
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