Atlautla arranca actividades en corredor de la nuez

Con la participación de más de 300 expositores, entre productores, artesanos y cocineras tradicionales productores de nuez de Castilla del municipio de Atlautla, arrancaron las actividades en el corredor comercial, que año con año se instala a un costado de la carretera 115 México-Cuautla para impulsar la comercialización de este fruto típico de la región de los volcanes.

“Atlautla es uno de los principales productores de nuez de castilla del Estado de México y el número uno de la región de los volcanes, su cultivo forma parte de nuestra economía, por eso nos sumamos al esfuerzo de nuestros productores y mejoramos este espacio donde se instalan nuestros productores”, señaló el alcalde Lucas Torres Rosales.

Corredor de la nuez

Recordó que el corredor comercial se instala desde hace seis años, a un costado de los arcos de la delegación Popo Park, con la finalidad de impulsar el trabajo de las y los productores locales, promoviendo la comercialización directa de uno de los productos más representativos de la región.

Ahí productores, artesanos y cocineras locales se instalarán todos los martes y viernes, a partir de las cuatro de la mañana, hasta mediados de agosto, para ofrecer el fruto a costo de producción, tanto al mayoreo como al menudeo, sin intermediarios.

“Al consumir local, no solo llevamos a casa un producto de excelente calidad; también apoyamos el esfuerzo de familias que han dedicado su vida al campo y fortalecemos la economía de nuestro municipio”, exhortó el edil a los visitantes.

Costos y uso de la nuez de Castilla

En mercados públicos, el precio de la nuez de Castilla ronda los 750 pesos por kilo, mientras que en el corredor de Atlautla, el costo va de los 300 a los 400 pesos el kilo, por lo que este espacio se ha convertido en una alternativa para restaurantes y fondas que ofrecen el tradicional platillo de chiles en nogada.

Además, la nuez de Castilla también se utiliza en repostería para preparar galletas, pastas, cremas y ensaladas, y en herbolaria se utiliza para elaborar tinturas, extractos y cápsulas medicinales, principalmente para reducir los niveles de colesterol y mejorar la función cardiovascular.

Autoridades locales estiman que en la región de los volcanes hay más de mil 400 productores de nuez de castilla, principalmente en los municipios de Atlautla, Amecameca, Ecatzingo, Ozumba y Ayapango, quienes producen más de 41 toneladas del fruto, lo cual deja una derrama económica de alrededor de 15 millones de pesos por temporada.

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MPH