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El Gobierno del Estado de México y el Ayuntamiento de Nezahualcóyotl convocaron a los taqueros del municipio a participar en un concurso “El Mejor taco al Pastor Mexiquense” a fin de identificar, seleccionar a los tacos más representativos de este estilo, y los taqueros que obtengan los tres primeros lugares viajarán a Francia para representar a México, del 21 al 24 de mayo, en el marco de los 200 años de relaciones diplomáticas entre ambos países.
Buscan a los mejores taqueros de pastor en Neza para ir a Francia
El Presidente Municipal Adolfo Cerqueda Rebollo explicó que el concurso fue organizado en coordinación con la Secretaría de Cultura y Turismo del Estado de México y Foundation Maison du Mexique, y tiene como objetivo difundir la gastronomía local y mexicana y al mismo tiempo reforzar las relaciones Estado de México-Francia.
La convocatoria fue publicada en las redes sociales del Ayuntamiento de Nezahualcóyotl, y entre las bases y requisitos para las taquerías destacan:
- Contar con permisos de operación vigentes.
- Tener como mínimo tres años de operar en el Estado de México.
- Presentar el taco estelar de pastor de su menú.
- El taco se servirá al jurado en un plato individual con dos salsas.
El representante será el chef, cocinero o encargado de la taquería, quien realizará la preparación frente al jurado y la participación será individual por taquería o restaurante.
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Documentación requerida para participar en el concurso “El Mejor Taco al Pastor Mexiquense
Respecto a la documentación requerida, los interesados deben presentar:
- Formulario con los datos de la taquería
- Semblanza del taquero
- Receta con ingredientes y técnica de preparación con fotografías del proceso
- Historia de la taquería
- Fotografías del taco y del establecimiento
- Comprobante de permisos vigentes de operación
- Pasaporte vigente.
Neza cuenta con más de 200 taquerías
De acuerdo con autoridades municipales, solamente en Nezahualcóyotl se estima que existen más de 200 taquerías, entre establecidas y semifijas, de los estilos más diversos de la mayoría de todas las regiones del país.
“Me atrevo a decir que en Nezahualcóyotl tenemos los mejores tacos del Estado de México (…) y estamos organizando este concurso en coordinación con la Secretaría de Cultura y Turismo del Estado de México y la Casa de Francia en México, y quienes ganen se van a representar al Estado de México a París”.
Los interesados pueden consultar los detalles de la convocatoria, que finaliza el próximo 30 de abril, en los perfiles de Facebook, X e Instagram del Ayuntamiento de Nezahualcóyotl e ingresar al siguiente link para registrarse: elmejortacoedomex.neza,gob.mx
Finalmente, anticipó que, además de este primer certamen mediante el cual se elegirá a los tres taqueros que viajarán a París en mayo, habrá un segundo concurso estatal en noviembre próximo, al cual se invitará a participar a chefs y restaurantes mexiquenses, los cuales buscarán ser parte de un festival internacional culinario representando gastronomía mexiquense en Francia.
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MPH
