Canasta básica; precios de jitomate, papa y chiles se mantienen inflados

Durante la semana del 14 al 21 de mayo, el Mercado Juárez presentó cambios leves en los precios de frutas, verduras y algunos productos básicos. El monitoreo de precios mostró que jitomate, papa y chiles permanecen con costos altos para los consumidores, mientras que algunos productos cárnicos y frutas mantienen valores similares a la semana anterior.

Precios de la canasta básica en Toluca

El seguimiento de precios indica que entre el 14 y el 21 de mayo, la pechuga bajó de 98 a 95 pesos, mientras que la pierna y muslo subieron de 42 a 45 pesos. La carne de res se mantuvo en 220 pesos, la carne de cerdo en 110, el plátano pasó de 22 a 23 pesos, el aguacate en 50, el limón subió de 22 a 24 pesos, la papa se mantuvo en 25 y el jitomate en 42 pesos. El tomate bajó de 18 a 16 pesos. Los chiles serrano y poblano permanecen en 52 y 60 pesos respectivamente, mientras que frutas como manzana, naranja, guayaba y fresa mantienen precios estables.

Juan Carlos Martínez, comerciante de frutas y verduras del mercado, explicó que la dinámica de los precios responde a factores externos, principalmente el transporte y la disponibilidad de productos.

“Pues fíjate, si lo quieres ver de una forma, pues ya no han subido, no es mucho cambio, pero sí se siente porque la verdad es que nos lo subieron mucho hace unas semanas y lo que nos dicen es lo del transporte, que está más caro por la gasolina, entonces los proveedores son los que suben el precio”, comentó.

Inflación afecta a comerciantes y consumidores

Añadió que la inflación en insumos afecta directamente a los comerciantes y a los clientes.

“Sí nos ha pegado mucho porque son productos que se piden mucho todos los días y no podemos bajarlos; los chiles, pues también que hay escasez, pero sí se lleva menos también la gente, y el problema de estos cambios es que al principio, pues, se te puede quedar producto y son pérdidas”, explicó.

Agregó que la estabilidad de precios no significa que los costos de producción no sigan presionando.

“Cada semana uno revisa los precios y si se puede comprar un poquito más barato, pero los proveedores no aflojan, entonces uno solo va ajustando para no perder y sí, hay veces que nos podemos juntar varios para llegar a un precio especial, pero ahorita con estos productos si andan muy presionados”, apuntó.

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MPH