Feria del Alfeñique 2026 llena de sabores y tradición los Portales de Toluca

Los tradicionales Portales de Toluca se llenan de color, aromas y sabores con la Feria y Festival Cultural Alfeñique 2026, donde familias mexiquenses pueden disfrutar de calaveritas de azúcar, turrones, dulces de leche, frutas cristalizadas, chocolates y otras preparaciones que forman parte de la tradición del Día de Muertos.

Toluca endulza el Día de Muertos con su Feria del Alfeñique 2026

La celebración, que se realiza del 3 de octubre al 3 de noviembre, reúne a familias artesanas que mantienen vivas técnicas de elaboración transmitidas de generación en generación.

Entre los productos que pueden encontrarse destacan las figuras de pan de pepita, cuya elaboración comienza con la selección y limpieza de la semilla de calabaza. La pasta se trabaja y cada pieza se forma completamente a mano, sin utilizar moldes. Dependiendo de las condiciones climáticas, particularmente de la humedad, el proceso puede extenderse hasta dos meses.

Las calaveritas de azúcar también requieren un proceso artesanal. El dulce se prepara mediante un procedimiento de vaciado a altas temperaturas para posteriormente dar forma a las tradicionales figuras que cada temporada adornan los puestos de la feria.

Otro de los dulces característicos es el dulce de leche, elaborado con leche, maicena y diferentes sabores, mientras que los visitantes también pueden encontrar los tradicionales limones rellenos, cuya preparación requiere retirar cuidadosamente la acidez de la cáscara y someterla a un proceso prolongado de cocción hasta convertirla en un dulce.

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Turrones y frutas cristalizadas, protagonistas de la feria

Los turrones son otro de los productos que forman parte de esta celebración. Algunos artesanos comienzan su preparación desde julio para tenerlos listos durante la temporada.

Entre las variedades disponibles se encuentran turrones elaborados con almendra, piñón, nuez, arándano, pistache, menta y cereza, además de las variedades duras, conocidas como tipo Alicante, y las suaves, tipo Jijona.

La oferta se complementa con frutas cristalizadas como nopal, zanahoria, pera, manzana, piña, camote, calabaza, higo, acitrón y chilacayote.

También pueden encontrarse chongos zamoranos, preparados con leche entera, canela y azúcar, así como diferentes variedades de chocolates y dulces tradicionales.

El presidente municipal de Toluca, Ricardo Moreno, destacó que estas expresiones forman parte de la identidad cultural de la capital mexiquense y señaló que la feria representa un espacio para preservar las tradiciones e impulsar la actividad de las familias artesanas.

La Feria y Festival Cultural Alfeñique Toluca 2026 puede visitarse del 3 de octubre al 3 de noviembre, de 9:00 a 21:00 horas, en sus distintas sedes.

Con su variedad de dulces, actividades culturales y ambiente festivo, la celebración ofrece a visitantes y familias una oportunidad para conocer el trabajo artesanal que acompaña una de las temporadas más representativas de Toluca.

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SPM