“Quintonil”: El restaurante mexicano que ingresó a la lista de los mejores del mundo

Durante la noche de ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2026, se dio a conocer que el restaurante mexicano “Quintonil”, liderado por Jorge Vallejo y Alejandra Flores, consiguió el cuarto lugar en el listado, convirtiéndose en el mejor restaurante del país.

¿En dónde se ubica “Quintonil”?

Este restaurante se ubica en Newton 55, en la colonia Polanco de la Ciudad de México (CDMX); dentro del mundo de la gastronomía, es conocido por usar ingredientes frescos y locales, además de la implementación de técnicas tradicionales de preparación.

Desde su apertura en 2012 ha figurado en las mejores listas gastronómicas del país y el mundo, ya que este año también recibió dos estrellas de la Guía Michelin México.

¿Cuánto cuesta comer en el mejor restaurante de México?

Sus platos más destacados son el chileatole de huitlacoche, hierbas de la milpa, mole de mar, tamal de pato pibil, crema de elote tierno y la tostada de mejillón en escabeche al grill.

El menú de degustación cuesta alrededor de cuatro mil 900 pesos mexicanos; sin embargo, el lugar también ofrece la opción de maridaje que incluye vinos internacionales y nacionales o propuestas sin alcohol.

Por: Ana Karen Jiménez Navarrete

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AKJN / MPH