Tepotzotlán convierte la recolección de hongos en una nueva experiencia turística

En Tepotzotlán, los hongos se han convertido en una oportunidad única para desarrollar experiencias turísticas que permiten conocer no solo el vasto reino fungi, sino también los ecosistemas locales y la estrecha relación que mantienen con las comunidades de la región.

Hongos y naturaleza: la ruta gastronómica que atrae visitantes a Tepotzotlán

Los hongos, que se cuentan por millones de especies, cumplen funciones esenciales de degradación y simbiosis que ayudan a mantener los bosques saludables, generando aire y agua puros.

Además, aportan beneficios medicinales y gastronómicos, aunque algunos pueden resultar nocivos para la salud. En términos generales, son aliados imprescindibles para la vida en el planeta.

Durante los recorridos de recolección que realizan empresas turisticas, los visitantes disfrutan de conocer las variedades locales, las tradiciones que acompañan esta práctica ancestral y las formas en que los hongos se preparan en la cocina regional.

La experiencia incluye degustaciones que acercan a los turistas a la riqueza gastronómica de la zona, de la sierra alta y baja se Tepotzotlán

Los bosques de encino que abundan en Tepotzotlán ofrecen un sustrato ideal para especies de alto valor culinario como los quiximones, chuines (hongo azul o lactario índigo), patitas de pájaro, escobetillas, tecomates, pambazos o cemitas, hongos de madroño y panzas de venado, entre otros.

La actividad se realiza bajo un estricto protocolo de seguridad. Los grupos son reducidos y acompañados por guías certificados, lo que garantiza la integridad de los participantes y la calidad del recorrido.

La temporada está disponible hasta la primera semana de septiembre.

La recolección de hongos en cerros es una práctica heredada de generación en generación en diversas comunidades del mundo.

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Hongueros y turistas preservan una tradición milenaria

En muchos lugares, además de ser una fuente ancestral de alimentación, se ha convertido en una actividad comercial.

Los llamados hongueros recolectan y venden este regalo de la naturaleza durante el verano.

En municipios mexiquenses como Jiquipilco, El Oro y Villa del Carbón, es común encontrar “montoncitos” de setas de bosque listas para ser adquiridas y preparadas, lo que refuerza la importancia cultural y económica de esta tradición.

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SPM