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Hay dos tipos de personas: las que dicen “yo no tomo mezcal porque raspa”… y las que todavía no han conocido el mezcal correcto.
Para fortuna de ambos bandos, Toluca está a punto de convertirse en la capital del agave con la llegada de Tierra Mezcal Fest, un festival donde el protagonista no será la resaca, sino la historia, la cultura y uno de los destilados más emblemáticos de México.
Tierra Mezcal Fest en Toluca
Los próximos 22 y 23 de agosto, Centro Tolzú abrirá sus puertas para recibir, por primera vez, este encuentro que promete demostrar que detrás de cada botella existe mucho más que un buen brindis: hay familias enteras, años de paciencia, tradiciones centenarias y un profundo amor por la tierra.
Organizado por Adelitas Empresarias, empresa tlaxcalteca especializada desde 2017 en la creación de festivales culturales, gastronómicos y artesanales, Tierra Mezcal Fest propone algo diferente: dejar de ver al mezcal únicamente como el compañero inseparable de las fiestas para descubrir que también es patrimonio cultural, identidad y orgullo mexicano.
Aquí nadie llega solamente a “echarse un mezcalito”. La invitación consiste en emprender el llamado Viaje del Agave, una experiencia interactiva que permitirá conocer el fascinante recorrido que realiza esta planta antes de convertirse en una bebida que ha conquistado al mundo.
Recorrido contará con un pasaporte especial
El recorrido inicia con el Pasaporte Tierra Mezcal, una especie de credencial de explorador que llevará a los visitantes por cuatro estaciones temáticas. Cada una entregará un sello y quienes completen la ruta participarán en la gran rifa del festival.
La primera parada, El México Mezcalero, mostrará la enorme diversidad de agaves y estados productores mediante una exposición que permitirá entender por qué el mezcal cambia tanto de sabor dependiendo del lugar donde nace.
Después llegará La Transformación del Mezcal, un espacio dedicado a explicar cada etapa del proceso artesanal, desde el cultivo del agave hasta la destilación, poniendo en valor el trabajo que realizan cientos de productores para mantener viva esta tradición.
Mientras muchos festivales presumen chefs famosos o influencers, Tierra Mezcal Fest apuesta por quienes realmente merecen los reflectores: los maestros mezcaleros.
Cada dos horas, a partir de las 13:00 horas, el espacio La Voz del Mezcal permitirá conversar directamente con los llamados Guardianes del Mezcal, hombres y mujeres que compartirán las historias de sus comunidades, sus familias y los secretos heredados de generación en generación para elaborar uno de los destilados más representativos del país.
Será una oportunidad poco común para descubrir que detrás de cada sorbo existe una historia de esfuerzo, paciencia y respeto por la naturaleza.
La cuarta estación llevará el nombre de La Experiencia Sensorial, donde los asistentes aprenderán que catar un mezcal implica mucho más que levantar el caballito y brindar.
Actividades y más por Tierra Mezcal Fest Toluca
Especialistas enseñarán a identificar aromas, apreciar matices, descubrir sabores y comprender las diferencias entre las distintas variedades mediante catas guiadas, maridajes y talleres creativos como “Pinta tu jicarita”, una actividad ideal para quienes desean llevarse un recuerdo hecho por ellos mismos.
El sábado 22 de agosto, a las 11:00 horas, el festival arrancará con la Ceremonia del Agave, un acto simbólico que reconocerá la importancia de esta planta en la historia de México y el trabajo de las comunidades que han dedicado décadas, e incluso siglos, a preservarla.
Será el punto de partida de una celebración que busca recordar que un agave necesita años para madurar, mientras que un buen mezcal apenas unos segundos para conquistar el paladar.
Como buen festival mexicano, la fiesta no terminará en las catas.
Durante ambos días se realizará una Competencia de Danza Regional, donde agrupaciones folclóricas llenarán el escenario de música, color y tradición cada dos horas, a partir del mediodía.
Con la participación de más de 40 productores de mezcal, una amplia oferta gastronómica, talleres, actividades culturales y experiencias para toda la familia, Tierra Mezcal Fest busca consolidarse como uno de los encuentros más importantes dedicados al mezcal en el centro del país.
La intención es sencilla, pero poderosa: demostrar que el mezcal no se mide por los grados de alcohol, sino por la cantidad de historias que es capaz de contar.
Los precios de acceso son de 60 pesos en preventa y 80 pesos el día del evento, en taquilla. Menores de 12 años entran gratis.
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MPH
