Estudiantes de la UAEMéx ganan concurso internacional de gastronomía en Chile

Estudiantes de Gastronomía de la UAEMéx ganaron por segundo año consecutivo el primer lugar del concurso internacional de la CONPEHT, realizado en Chile.

Noviembre 11, 2026

Estudiantes de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) obtuvieron el primer lugar del Concurso de Gastronomía y Servicio de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT), realizado en Chile, con un menú inspirado en la riqueza culinaria de los municipios cercanos al Nevado de Toluca.

Estudiantes de la UAEMéx ganan concurso de gastronomía en Chile

Bajo el nombre “Relatos del Xinantécatl”, Damaris Sumano Martínez, Alexa Marianne Albarrán García, Karol Martínez Sánchez y Miguel Alejandro Castañeda Álvarez presentaron una propuesta de cinco tiempos que integró ingredientes, recetas tradicionales y sabores representativos del Estado de México.

El menú incluyó una bebida inspirada en el tecuí de Calimaya, huarache toluqueño, pepeto de Coatepec Harinas, mole blanco con quelites y trucha salmonada, además de un postre inspirado en el tradicional pan de torta de Calimaya.

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Gastronomía mexiquense obtiene reconocimiento internacional

Con la asesoría de la chef Diana Magdalena Alanís Garduño, los universitarios consiguieron por segundo año consecutivo el máximo reconocimiento de esta competencia internacional, destacando la gastronomía mexiquense y la identidad cultural de la región.