Edomex analiza comercialización e industrialización del agave pulquero

El Estado de México continúa abordando temas relacionados con la comercialización e industrialización del agave pulquero, esto durante el cierre de la Semana de los Bosques 2026 y de la conmemoración del Día Mundial del Medio Ambiente.

Este evento se desarrolló a través de la Protectora de Bosques (Probosque), con el Primer Foro Regional de Agaves Pulqueros del Estado de México y Tlaxcala, en coordinación con el 13° Foro del Maguey Nanacamilpa.

Comercialización e industrialización del agave pulquero Edomex

De acuerdo con las autoridades, el encuentro reunió a productores, investigadores, autoridades municipales, instituciones académicas y especialistas para analizar los retos y oportunidades del maguey pulquero.

Además, el maguey pulquero es una especie de gran importancia forestal, cultural, económica y social para la región centro del país.

Dentro del foro, las autoridades tocaron temas como la comercialización e industrialización del agave pulquero, la legislación vigente en ambas entidades, la rentabilidad del sistema Meteplante, la gobernanza de los agaves pulqueros y el patrimonio biocultural asociado al maguey y al pulque.

Buscan impulsar denominación regional del pulque

Se informó también que se desarrollaron mesas de trabajo para impulsar la denominación regional del pulque, fortalecer la protección normativa del agave pulquero y promover estrategias que incrementen el valor agregado de sus productos y subproductos.

Además, el Estado de México cuenta con mil 193 hectáreas de maguey pulquero establecidas en 49 municipios, equivalentes a cerca de un millón de plantas. Destacan Otumba, Nopaltepec, Hueypoxtla, Tepetlaoxtoc, Temascalapa, Tecámac, Texcoco, Acambay, Atlacomulco e Ixtlahuaca.

Finalmente, como cierre de las actividades del foro, se realizó un recorrido técnico por unidades productivas de Tlaxcala para conocer experiencias exitosas en el manejo, industrialización y comercialización de productos derivados del maguey.

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MPH